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椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1 。炸好之後漏勺撈出來 。窍门薑切絲、椒盐不夠脆,做法

  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。加入蒜泥一勺,

7 、
材料:新鮮龍頭烤、濕粉不要一直攪拌,料酒 、一種是濕粉 ,椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥、澱粉5勺、幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉 。就不容易將水汽炸出去,炸的時間大約是一分半至兩分鍾,麵糊的氣泡很難排出,

用料 :龍頭魚6隻 、準備兩種裹粉,先將魚裹上幹粉,
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。
6、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,
3 、也可以將濕粉 ,加入醬油10ml ,先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2 、內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭 、鹽5克